♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

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還沒開始上課6月那時,剛開始聽說了造型饅頭包子,就開始留意天然色粉這自然界神奇的色素

從莓菓粉、抹茶粉、伯爵抹茶粉、這些最基本最好入手的顏色,到紫薯粉、南瓜粉、海藻粉、紅麴粉、竹炭粉、草莓粉、法芙娜85%巧克力粉

有的時候顏色售價越來越貴,有的也不好找...

我是帶著不想讓心裡遺憾...覺得 "是不是該試試看?" 的疑惑過生活,所以心一狠就通通購入。

事實證明,這些都是值得的!!

 

還沒上課前的幾個月,家裡的色粉就蒐羅得算是整齊。除了代表藍色的蝶豆花。

上課後我想憑著自己這幾個月稍稍算是有修煉的烘焙工法,

終於在暑假的這一天,小孩心浪裡頭針的淘淘睡熟了,兩個大姊姊此日事全都完畢歸檔,即將上床之際

用麵包機把基礎麵糰打好,也在腦海大概描繪好心裡想要創作的米妮頭型與幾款依樣畫葫蘆的基本卡通頭型

開始搓麵糰。

 

一切都好臨時,所以除了圓圓的頭型我記得是50g麵糰,耳朵各10g 之外,其他全憑手感與眼力。

很開心自家工具雖有不足,但尚有餘裕能讓我把這幾顆可愛的卡通圖形完工。

從此 "我家饅頭" 有了生活新風貌。

下回有空再來補足食譜做法^^"!

中筋麵粉: 280g 全脂鮮奶150g 細砂糖30g 酵母粉3g 橄欖油7g

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留言列表 (5)

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  • cswen2001
  • 精彩的饅頭~
  • 謝謝! 我想是色澤鮮艷的緣故^^

    Ruby's Neverland 於 2016/07/19 08:00 回覆

  • YSL
  • 太厲害了!!

    這位媽媽,若不是太有天分
    就是技術已經爐火純青啊
    孩子們看到一定樂翻了吧

    Again, 你們家小孩超幸福的!(我好像講過太多次了 XD)
  • 是因為親愛的你人太好了^^ 所以願意大方鼓勵我^^

    你有在做饅頭嗎?
    單純鮮奶饅頭配方是
    中筋麵粉280g 糖50g 酵母2g 鮮奶150g 無特殊氣味油7g
    光是這樣的牛奶饅頭就好好吃呀
    麵包機攪拌至三光後(大約10分鐘~12分鐘)
    可以分割,然後發酵大約30~40分鐘
    夏天晚上發40分
    下午中午就要小心別發超過30分吧
    竹蒸籠蒸20分鐘

    就是好好吃的鮮奶饅頭了!
    跟加水的饅頭吃起來真的不一樣呢
    我以前做的饅頭都是加水做的^^"

    DEAR 也做牛奶饅頭嗎?

    你才厲害,真正能文能武
    是走路有風的職場媽媽!!

    Ruby's Neverland 於 2016/07/20 22:11 回覆

  • YSL
  • 對了,有一次我做吐司發麵團時記錯時間
    結果麵團發過了頭變好大一坨
    我拿去給我媽處理
    她就拿來蒸成饅頭
    也很好吃呢
    (我也是都加鮮奶沒加水)
  • 哇~我的吐司麵包麵團大多是水,
    因為多少會嘀咕現在新聞報導裡檢驗出鮮奶的 "添加物" XD

    發過頭的酸酸的老麵,適量加入新的麵團裡
    自己覺得口感更精彩^^

    不過我沒像YSL 或令堂那般好功力
    看到你們的作法,讓我覺得好幸福的親情呢! ^^

    Ruby's Neverland 於 2016/07/21 08:51 回覆

  • sweet tomato
  • 哇~驚艷~~實在是超級可愛的! 推~~
  • Dear Deborah,

    秋天好^^

    日子過得好快呀,9月9日
    祝福Deborah幸福長長久久~

    Ruby's Neverland 於 2016/09/09 22:13 回覆

  • phoebe93
  • 厲害~好可愛的造形饅頭
    饅頭好難駕馭,有造形就更難了吧~
  • Dear Phoebe謝謝! 不過不難喔!
    記得老師有出書,我去日本的時候也有買到造型饅頭的書
    (根本覺得這風氣是從日本吹來的,日本好多好多這方面的書啊)
    以妳的厲害功力,造型饅頭對你來說不是問題!!

    Ruby's Neverland 於 2016/10/18 18:56 回覆