♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

1.JPG  

每次把食物端上桌,二廚就很興奮地一直想要抓食。。。

有的時候會累,有的時候會想攤手,想屈就外食 ...

其實也不是屈就,就覺得週末與晚間與朋友餐會,會有外出無法在家自己烹煮餐點的時候,所以即使有點累,有點事情雜

我會~我會寧願早上沒擦地板休息一下,也想要在11:00的時候趕緊煮點麵,煎片肉、燙點青菜。讓孩子吃吃單純的味道。

 

3.JPG

Rose超喜歡吃番茄義大利麵! 白醬她覺得濃郁膩口 (像是古典玫瑰園有款紐約風的義大利麵她吃不慣),青醬她覺得是媽媽的偏好,番茄義大利麵從爸爸帶她去SEVEN吃(有幾次媽媽忙臨時的譯稿,沒辦法去接送她午餐,她吃SEVEN的番茄義大利麵也津津有味),或是附近大學美食便當街的一份一兩百元,她都吃得好開心! 因為有練習過食譜,才知道好吃的番茄義大利麵要用罐頭的整顆番茄、或是番茄膏,甚至 比較缺德的 平價店家家的是番茄醬。這些讓色澤更鮮豔讓風味更強的罐頭食品我們家用得不多。即使傳統正確的食譜這樣做,我也不是很喜歡購買。

家裡現在吃番茄義大利麵我就是用新鮮的溫室牛番茄去做。色澤與風味我想沒有外頭的強。不過也是我好好爆香辛香料、炒香蔬菜與肉類、再加番茄去燉煮。調味方面我寧願買多種類的岩鹽、海鹽、鹽之花、夏威夷的黑黑的鹽來搭配,多一瓢糖讓醬汁鹹酸甜也好。當然要加甚麼還不錯的各式起司乳酪? 多添義國風情也是好的。

若是小孩跟我說,媽媽妳做得跟外面不一樣?

 

我會直言,外面的比較好吃是因為加了我們沒有看到的調味料,妳想小小年紀就吃下過多的味精味素,頭髮長不出來? 洗腎換肝當醫院的病友躺在床上嗎? 等妳長大能跟同學有很多機會聚餐外食的時候,吃那些食物的機會太多了,媽媽也管不到了。

 

可能小孩就是這樣被我固執地牧養,所以好一陣子前,麥當勞販售的兒童餐附贈繪本,那時候我們家也有跟進買兒童餐,但我的孩子每吃麥當勞薯條或雞塊,就肚子痛不舒服。後來甚至埋怨我買麥當勞的食物給她吃。雖然我吃麥當勞肚子也不舒服,但小孩的忍耐力更低。所以薯條雞塊吃了肚子痛,也算是另類存活優勢吧~至少我是如此安慰自己。

 

4.JPG

一葉葉用剪刀剪下的番薯葉,流動的水雙面洗過、沖泡過 (其實很快,對家庭而言不費工)

澳洲和牛或黑牛牛小排兩片,先有用黑胡椒與鹽醃漬過夜,直接大火香煎,煎熟後切片。

5.jpg  


 就是這樣,我給自己過關的門檻低。

小孩要是願意吃喜歡吃 --這天還吃得盤底朝天再跟我預約下次,渾然不覺我在快速備餐的時候心頭湧起多少內心戲--

就覺得又肯定了自己的志職,成就感無比地認為彰顯了身為媽媽的定義,無誤。

(天知道人生要打的仗有多少? 我知道自己太天真啊!)

 

2.JPG  

Ruby's Neverland 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Amanda
  • Dear Ruby:
    可以這樣具細靡宜形容外面的蕃茄義大利麵⋯真是好佩服妳^^
    深有同感⋯自己做的番茄義大利麵真的健康太多了~
  • Dear Amanda,


    或許是我個人偏見 XD (真不好意思)
    所以只在自己的BLOG裡說說,
    真正遇到朋友不會去饒舌多事人家的飲食觀
    畢竟便當店或平價餐飲咖啡館真的滿街都是,
    代表大眾真的有生活上的需要。

    謝謝Amanda沒笑我大放厥詞 ^^

    Ruby's Neverland 於 2014/12/11 09:32 回覆