♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

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鄰居預訂的一份羊絞肉送來了,但卻遇上齋戒月不能吃,於是轉贈了我。

其實我很怕羊肉的羶味,即使一點點都怕。

所以若是遇上想吃羊排的時候就是只得麻醉忍痛噴大錢買軟嫩無味的法式頂級羔羊排才行。

 

這份天上掉下來的禮物我冷藏了兩天,因為本身缺乏相關領域的知識,肉類冷藏我怕細菌倍增,所以總是盡快食用,兩天是我的按耐極限。硬著頭皮一方面怕浪費了鄰居的好意,一方面羊絞肉料理實在是不會煮啊?  正當腦力激盪到枯腸竭盡之時,ㄟ,那就來個異國風情的牧羊人派吧!!

 

因為喜歡讓先生早餐多樣化,所以家裡就像儲藏南瓜一樣也都會預備馬鈴薯,

去皮切小塊的馬鈴薯加水煮煮 (既然要煮,我就連紅蘿蔔和青花菜一起分批煮,不浪費水和瓦斯),過沒多久就軟了;

同時間把洋蔥炒香羊絞肉下鍋,我應該還加了番茄糊 (正統的食譜或許沒這味呀)

以海鹽與糖調味。

大概是洋蔥半顆,絞肉200~300公克的比例,番茄糊大概50公克增加一些風味

這個羊絞肉炒起來不腥羶且香氣豐富,很有大漠滄桑的風味。瀝出很多量的油,留著下次爆香辛香料用。

 

煮軟的馬鈴薯塊打成泥,用鹽之花調味,用一些奶粉增加綿密度。

炒香的洋蔥羊絞肉鋪底,馬鈴薯泥看是擠花或是鋪平劃花紋,送入烤箱~

把上層表面的馬鈴薯泥烤上色即可出爐。

 

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那天我一直想這種油滋滋的羊肉料理只有冬天才能吃啊,秋天就吃太補了

很期待聖誕節,順手就催眠自己把聖誕節的小裝飾擺了起來。

本來想說台胃小小孩應該吃不下這種異國風情的牧羊人派吧

沒想到或許是鄰居送的羊絞肉品質太好 (大感謝)

也或許是洋蔥、番茄糊的酸甜與羊肉特有的香氣炒得正精彩

與上層酥香裡層綿潤細滑的馬鈴薯泥交織出~ 大獲全勝的美味。

 

雖是曇花一現的隨機湊合,不過這天過後牧羊人派入了家門

成為自家的家常料理。^^

 

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Ruby's Neverland 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • T&J 就是愛烘焙
  • 好美的派, 擺盤也好美喔
  • 謝謝。

    然而Julie做的吐司麵包都好美
    組織好棒~~
    也好有Cecilia的風格
    我真是深深深深深受吸引。。。

    Ruby's Neverland 於 2014/01/14 16:41 回覆

  • T&J 就是愛烘焙
  • 真的嗎? 我有Cecillia老師的風格嗎? 這是我聽過最棒的讚美了, 哈哈, 好開心, 所以大福也是Cecillia的粉絲嗎? ^^
  • 有哇有哇。真的是第一印象就覺得有優雅老師的風格~
    實在話 ^^

    我呢,說來慚愧,
    我習慣把吐司當做早餐的澱粉
    就圖個吃粗飽 營養健康
    雖然久仰優雅老師名氣已久也非常喜歡她發散的氣質
    變化多樣的麵包或許也因為家中烤箱是簡單的30公升大小
    溫度也不均勻,就覺得無暇操作啊。。。

    所以嚴格來說,我想我不是忠實粉絲 ( >.....<)
    但真的很喜歡優雅老師的風采囉。^^

    Ruby's Neverland 於 2014/01/14 19:18 回覆

  • T&amp;J 就是愛烘焙
  • 我家老爺也都是手揉喔,沒有麵包機輔助,加上優雅老師的食譜很適合小家庭,小烤箱就可以操作了喔,一起來燃燒麵包魂吧^_^
  • 謝謝Julie鼓勵!!

    這麼廣受歡迎的優雅老師食譜書
    一定超讚的,真是要把握才是!!
    也很謝謝Julie BLOG中很多詳細的分享。^^

    Ruby's Neverland 於 2014/01/14 21:24 回覆

  • 精靈貓
  • 天哪 這花紋太美了
  • 我自己也很驚訝會是這樣子呢

    憑記憶亂畫葫蘆
    好像在餐廳我沒點過牧羊人派
    不知道台灣的是不是也這樣呈現 XD

    Ruby's Neverland 於 2014/01/15 06:56 回覆

  • T&amp;J 就是愛烘焙
  • 我還是部落格新手, 非常感謝大福不嫌棄, 我會再努力分享更多麵包的^O^
  • 謝謝Julie ^^

    也祝福Julie新年快樂。
    (怕說期待分享更多麵包的話讓妳太忙碌哇 ^^")

    Ruby's Neverland 於 2014/01/15 12:58 回覆

  • T&amp;J 就是愛烘焙
  • 大福也祝你新年快樂, 新的一年有大大的福氣喔^_^
    (有人看我寫的文章, 半夜加班都沒問題XDDD)
  • Julie一定很年輕 所以能這麼有氣勢說出 半夜加班都沒問題

    謝謝妳滿滿的祝福,我彷彿也青春朝氣了起來 ^++++^

    Ruby's Neverland 於 2014/01/15 15:31 回覆

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