♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

 

  

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在網路上搜尋栗子磅蛋糕時,第一個跳出的頁面就是 月光食堂

點開視窗後,秋日磅蛋糕帶著時光潤澤的美景展開在眼前,氣氛是柔煦且盈溢著秋日風情。

滿滿地讓我真希望有機會也能嚐到栗子磅蛋糕的迷人滋味。

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這次的磅蛋糕,並沒有忠實地詮釋出月光食堂食譜中的美味。

因為我默默地把奶油減量20公克,而且沒有補上應有的液體,蛋糕體有點乾。。。

真是對不起這美味的台灣栗子 (後來才知道原來秋冬的栗子大多是中國進口)

還有就是,在製作蛋糕體的時候因為一直想"適量"的白蘭地大概是多少呢?

想著想著,蛋糕糊就倒入模型中了。

所以我是趁著蛋糕烤好後還熱熱時,提心吊膽地在蛋糕的一半處抹上大約20毫升的白蘭地。

 

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烤完的蛋糕放涼後立刻給睡完午覺嘴饞極了的小孩切片享用。

(小kiki當晚睡前還探頭到冰箱裡找蛋糕吃,所以除了我心裡對蛋糕的歉疚感,第三者應該是覺得好吃^^)

 

保鮮膜包上冷藏隔兩天後,再切片以150度C的溫度烤香,給孩子當餐後點心。蛋糕片從烤箱拿出來時,呈現出金黃色的瑰麗色澤,讓我們都驚豔不已!而正好冷藏的部分是擦上白蘭地的,金質的牛油磅蛋糕;栗子特殊的果實香氣 與隱隱散發著的干邑白蘭地習習而來~吃起來好多層次的 (只是我想可能半塊蛋糕20毫升白蘭地不夠,下回我想要大膽一些: 半塊蛋糕30毫升,另一半蛋糕40毫升試試看)。

 

 

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 初初習作金黃色的栗子磅蛋糕,帶著美味,但下次材料都要添足才能更好的期待。

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留言列表 (2)

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  • 精靈貓
  • 要不是你說
    根本不知道台灣也有產栗子呢~~~
  • Dear,

    是黃金板栗,很大,產量不多,相對貴氣。
    產季在8~9月。
    如果明年有機會,我們一起來買^^

    像是Afternoon Tea的甜薯栗子蒙布朗
    應該是用栗子罐頭(?)製作,栗子泥與栗子
    所以蛋糕產品很穩定,能一年四季都供應。

    10月之後的量產大多是中國的栗子。
    就我所知是這樣呢。

    Ruby's Neverland 於 2013/10/01 01:26 回覆

  • Emily Chen
  • 我上回在市場碰到賣栗子的,向她詢問臺灣栗子,說是嘉義一帶有,量很少,價格很高,沒辦法批來做糖炒栗子。

  • 今年可以自己烤栗子、吃栗子、蜜栗子^^

    我們一起!!

    覺得Moon蜜的栗子也很棒說,雖然栗子蛋糕這篇文章中她沒有特別著墨。

    Ruby's Neverland 於 2013/10/02 16:34 回覆