♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

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我的確是個怕油膩的人。因此自己做的蛋糕點心都少油少糖,這陣子為了發育中的孩子不要嚥飲下多於小小身體能負擔的油量、糖量與澱粉 (其實我只想到不要讓孩子胖胖,營養過剩、不要小小年紀就有高血壓或是糖尿病的飲食傾向 --總之衣服可以穿時髦的大人迷你版,但飲食可不能跟成人一樣鹹甜肥膩--;因此,我連家製無添加化學品點心都少做了。

 

這世界上唯一還讓我能迎面對擊 (或該說 分毫不遲疑熱烈擁抱) 的奶香油製點心不多,奶黃月餅 則是正到頂點的不吃不行。自從可以在台灣買到半島酒店的奶黃月餅,這就成了我的每年一盼,it's my annually big thing. 去年更是驚為天人地醉心於九龍酒店的迷你酥皮奶黃月。 不論各家名氣飯店、糕餅點心店多花俏時髦的各種口味 (巧克力、花茶、果茶、水果、冰淇淋)...,我只獨獨鍾情於這看似鴨絨色澤的小月餅,盈滿口中的溫熱奶馨、微甜且入喉頗具深度的奶黃(egg custard)內餡~在我心中即使是一年一度,也久久不散,得以經年的和樂圓融。


坊間許多店家現在也製有奶黃月餅,但那些味道不似是正統奶黃月餅的馨香,有的時候就是多甜了幾分,也油膩了一些些。在我心裡啊,自從去年同時把九龍酒店的奶黃月月餅和半島酒店的奶黃月餅一起品嚐後,我。。。。真正是心眼裡只有更顯得細緻細膩口感的九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅


套句我們家小孩愛說的話:「
口味這種事是個人味蕾的喜歡。」我有住在香港的兩位朋友為了支持半島酒店或是九龍酒店奶黃月餅吵到口角僵持不下,旁觀者我看得實在是捏了一把冷汗。去年自我好奇心之下,購入第一盒九龍酒店的奶黃月餅後,就心滿意足且低調地轉台了。然而,今年九龍酒店的月餅在台灣不好買,嘆。於是8月中旬得知這訊息後,我立志,一定要,自己練習做奶黃月月餅。


這是第二~三批的練習。其實第一批做得很不成形,但是味道也極好,是小ki睡前還嚷嚷著還要吃的好吃味道。

我還想再接再厲練習總會更進步的。

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曾經練習做過:

老婆餅

蛋黃酥

 

覺得喜歡~:

半島酒店奶黃月餅


采采食茶月餅

九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅

鼎泰豐蘇皮月餅: 偏好棗泥與鮮肉口味 (這篇紀錄尚未完成)


 

 

 

 

 

Ruby's Neverland 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Amanda
  • Dear Ruby:
    奶黃月餅看起來真美味捏〜
    還有美次看妳的擺盤就是一種享受^_^
  • Dear Amanda,

    這次真是有點獻醜了^^"
    不過想想為自己紀錄下這個時刻,是應該的。
    (有種里程碑的感覺 ^++++++++^)

    再次謝謝Amanda的友情鼓勵,感動極了,真的真的!

    天氣很涼,祝福Amanda有個浪漫快樂的周末~。

    Ruby's Neverland 於 2013/08/24 20:23 回覆

  • Emily Chen
  • 記得去年我看過你的月餅練習,嘆為觀止,真的好厲害,看到什麼油皮酥皮我就頭暈啦,再加上餡料,還得一一切割秤重,真的好費工夫。所以連鳳梨酥我都不敢嚐試,更別説月餅啦!這個迷你奶黃月月餅真的看起來好讚,連我這個不愛月餅的都覺得好香啊!(可以問一下奶黃月月餅的第一個月是什麼意思嗎?是這個八月專題的意思嗎?)
  • Dear, 其實昨天記載紀錄之前,
    我一直以為九龍酒店的月餅是: "迷你酥皮奶黃月"。
    結果發現是我有閱讀障礙症
    不知道是不專心,還是真的是輕微障礙,我常常這樣。。。
    或許我該找個時間去找醫師檢查,以解謎團
    (或許對於學習會有顯著的突破性發展^++++++^)

    不過因為妳的細心 (大膽假設:妳,高中是醫科班嗎?)
    我決定就設這個月為 "奶黃月"啦!

    Ruby's Neverland 於 2013/08/25 10:35 回覆

  • Emily Chen
  • 呵〜我覺得沒有到閱讀障礙這種程度啦!一定是當媽媽,時間很有限,眼睛跳來跳去抓重點看,我有時也會很自以為是地看錯,然後再恍然大悟,真的。所以一開始我以為是我看錯,落掉了什麼,來回看了一下,真的想不通才提問的(齁,我真的是專門注意瑣碎的事耶@@)
    又,因為高一生物讀不好(當年太幼稚,因為太不喜歡當時的生物老師,就怎樣都唸不好)而且清楚自己完全不是醫科的料,於是高二直接就逃到第二類組^_^


  • 真的好欣賞妳思考事情的不同角度
    我想我是右腦沒有好好發育的傢伙 XD


    緊緊擁抱!
    謝謝Emily總是啟發人好多熱情的生活好主意與好煮意
    (不過希望我這麼熱烈追妳的FB不要造成妳任何的心理壓力~^^)

    Ruby's Neverland 於 2013/08/26 09:58 回覆

  • SONIALU
  • 我好愛看你的擺盤&食物照哦
    一定花了你不少的心思
    我也超喜歡你的餐盤、杯子
    每個都好有質感哦

    當個很有美感的媽媽,真好
    還好你生了二個女孩子
    以後都會像媽媽一樣
  • Dear,

    妳是真正有美感的人
    (我們心知肚明^^")

    做食物的時候我盡量秉持珍惜食材的心
    所以希望雖然自己個性糊塗+沒有基本功~但也不要太亂做 XD

    然後把做好的食物拿出來,碗盤拿出來擺而已
    說花心思...真是很汗顏也只是妳不嫌棄(金的)


    Alvin會洗三色碗這件事很震撼我呢
    也是從這件事上的啟蒙,
    讓我開始訓練小餅洗碗做家事。
    謝謝Dear Sonia~



    Ruby's Neverland 於 2013/08/26 20:58 回覆

  • Wen
  • Dear Ruby:

    好棒,從小就開始吃媽媽料理的孩子,長大之後自然就可以分辦食物還是人工的區別,
    很希望透過最近新聞鬧很大的麵包事件,可以激勵媽媽們為自己的孩子下廚!
    Ruby是我們很值得學習的對像~

    看了新聞有感而發的wen
  • Dear Wen,

    這些以往素昧平生但因為部落格而結識的朋友們如妳
    都是我很珍惜的友誼
    因為溫情的鼓勵而汲取許多努力的動力
    因為交會的筆談而默默轉身省思


    我是很受益的人,受益無窮。

    真心感謝Wen~。

    Ruby's Neverland 於 2013/08/26 22:11 回覆

  • 精靈貓
  • 我們家小孩愛說的話:「口味這種事是個人味蕾的喜歡。」

    ==
    真是成熟的小孩耶。
    認真的Ruby!!
    我好討厭手黏黏的
    不喜歡揉麵糰~><~

    我的麵包機放好久好久沒用了
    麵粉們早就過期了
  • 親愛的精靈貓:

    我印象中麵包機可以設定製作時間
    以前我有設定早上出爐 (結果興奮得一夜未眠)
    如果想要汰舊換新更強更美味的功能
    (我親戚有買一台Panasonic很新款式的,據說製作出的麵包很棒很好吃^^)
    依照妳的知名度,來個二手拍賣應該超搶手哇!!

    謝謝妳說我認真,有被嘉勉/加冕的輝煌感!!
    其實我也不喜歡洗東西,特別是很久沒碰奶油和一堆甜糖,
    洗甜膩膩香噴噴的料理盆時我都會忍不住想。。。潮濕又偏熱的家裡會長昆蟲。

    Ruby's Neverland 於 2013/08/27 08:56 回覆

  • 精靈貓
  • 歐,我沒有什麼知名度啦。
    我知道可以設定時間呀,不過反正OOXXXXOO就沒在用就是。

    也有朋友已經透過麵包機做了接近130個麵包呢
  • (喔沒想要我心中的話那麼大聲地說出來,真是太嘴快了,抱歉抱歉 XD。。。)

    我記得是從番紅花女士的BLOG認識精靈貓的
    那時候就很默默地欣賞妳的想法
    沒想到竟然可以認識妳!!
    (當然沒想過我們竟然還曾經這麼近)

    讀友敬上^^

    Ruby's Neverland 於 2013/08/27 17:23 回覆