♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

自從在Ling的部落格裡讀到那親切的菜豆仔粥

我的心被鄉愁的童年記憶之繩牽引著,一幕幕的鹹粥回憶總是不時在我的腦海中無聲地放映。

想著媽媽、鄭媽媽以前為煮的鹹粥總能引發我的食慾

我可以一碗又一碗地吃,一餐接一餐不會厭煩。


看著Ling的鹹粥,我也好想給自己煮上一碗。

雖然記得要身體力行,要實踐生活,但前陣子老公很忙,

讓我對廚事顯得意興闌珊。

鹹粥鹹粥,從來沒從我的廚房裡由腦海幻化為我手裡的粥品。


一方面是因為我們小屋子的吉房將在月底租出,不想讓老公一方面忙公司的事務回到家沒得好好休息得整理房間

另一方面我捨不得小餅掛著眼淚要在台中尖叫著捨不得她的爸爸

所以昨天我們回到新竹之家。

給我的好鄰居媽媽送了好吃水果,跟她say Hi 後,

我們前往住在市區的阿姨家,阿姨總是親切地打著電話招呼我們去拿新採收的青菜

這次的收成裡除了鮮美的大梨子,還有長長的菜豆仔。

看著這鮮綠的菜豆仔我興奮地操著半生不熟的台語跟阿姨請教要怎麼煮鹹粥。

阿姨的方法是大蒜和肉絲爆香,放入生米一同炒香,有蝦米加蝦米,接下來加水加菜豆仔

米熟了,菜豆仔也就差不多軟了。


當時我心想,真的這麼簡單嗎!? 真的這麼簡單就可以煮出台式鹹粥了嗎?


今天早上我反常地起早了,看看熟睡的老公與小餅,我臨時起意想要下樓掃掃地

打開冰箱看到之前冰著的白飯,想丟又捨不得它們是我從有機商店扛回家的有機米

決定把冷凍的絞肉和大蒜爆香、1/3鍋的冰了好多天的白米飯、3條菜豆仔剪段、灑了些海鹽在鍋裡

煮著可能會失敗的餅媽鹹粥。


就在蓋著鍋蓋煮粥的同時,掃掃地、清潔樓梯、洗著碗盤、擦擦流理台、攪拌我的鹹粥不要巴鍋

沒想到冰了好多天的白米飯竟然能夠煮成晶瑩溫潤的綿軟白粥,在鍋裡噗噗噗地探著頭

菜豆仔熟軟後成為更深綠的軟枝、數量不多的絞肉剛剛好能夠點綴白粥,增添香氣肉味。

我加了幾瓢干貝口味的烹大師調味。


通常小餅早上的胃口不大,但她硬是吃了半大碗

基於現在我的廚藝功力頗弱,老公給加油打氣地喊了10聲:好好吃


把喜悅放在心裡,不動聲色地吃著老公幫我買回來的鮪魚玉米蛋餅當早餐

淺淺地嚐了口由小廚房端出來的台式鹹粥,我的心裡充滿了鹹粥的畫面與成就感

謝謝Ling是一個堅持好好生活的女性朋友

謝謝阿姨送我們這麼棒的蔬菜

謝謝媽媽給我好多不同口味的鹹粥回憶,永遠是我心頭與唇舌間的溫柔。

 

 

 

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Ruby's Neverland 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Tiffany
  • 看了Ruby這篇..我也記起我媽媽有幾道粥品...

    長豆的..還有一種聽說以前是餵豬的菜..叫什麼黑低仔菜?

    也都好吃..可惜..我也沒學...喔...還有筍仔粥
  • 雖然Tiff姊的手藝已經很強很讚了
    但我明白您說的"可惜"。
    .
    .
    每每看著Tiff姊帶著寶貝女兒們的食記與遊記
    我都覺得很幸福的,愛的承傳。
    希望我的女兒也能感受到這麼多愛。

    Ruby's Neverland 於 2010/07/22 07:55 回覆

  • Greenling
  • Tiffany說的應該是「黑甜仔菜」龍葵,這菜煮粥真的很好吃,味道苦甘苦甘,南部的市場應該看得到,可惜現在不是季節。
    大福,用阿姨的方法只要替換材料,像是絲瓜還有Tiffany說的筍子,一定都可以煮出很好吃的鹹粥,還可以加妳很喜歡的貢丸喔!
  • 有機會遇到這種字樣的菜我也不要錯過了!^^
    .
    .
    謝謝Ling~能夠認識妳、跟妳成為好友,真好。

    Ruby's Neverland 於 2010/07/22 07:56 回覆

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