♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

目前分類:2008 住竹東 (27)

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在預備這些食物的時候,小虎計畫不是還在籌備中,就是小虎已經陪伴著我了。 

有好些日子我沒有勇氣看這些照片,回想那時候喜孜孜的心情

因為小虎已經離開。~ 有些長輩告訴我: 不是妳的,不用再想了。

有些好友告訴我:一年之內會再回來。

也有篤信神佛的朋友說:這是人一出生時就註定的,早就安排好的了~

但其實,這些都不是我想的~ 我想的是...其實我想哭。

有些人會在心裡暗暗地想:這位小姐,妳會不會是太急了?!這麼急著要孩子~

但我想講: 當媽媽的心情,你不會懂。 就像我也不懂為什麼有人在朋友流產時

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那天閱讀到Ling的漂亮湯圓! 剛回到新竹的心情很萎靡

想到冬至要到了,總要有點應景的氣氛。加上老公對我實在很好

即使自已心情糟到了頂點,也還是不好意思虧待他。


給Ling留了言後,Ling竟然又分享了把抹茶加入湯圓,燒紅豆湯的好點子!

我當然點頭如搗蒜,立刻一樣畫起了葫蘆,還怕自己畫不好呢^^

後來想到小餅上次沒吃完的甜菜根泥冰塊,隔水解凍了些,做成粉紅色的小湯圓

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買了壓模,做菜的時候會想壓壓健康的胡蘿蔔

前兩天忽然想到好像之前就有跟Ling說要PO上櫻花型的照片

結果 我。忘。記。啦!!! (到底有沒有這件事呢?!)

快快把照片找出來PO。

(如果有這件事~天啊!遲了好久~Ling如果記得的話請原諒我,對不起。)

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我喜歡吃甜糯料理,下飯好溫暖,又飽又滿足。

在《吳恩文的快樂廚房》裡看到冰糖雞翼,

讓我想到媽媽的好菜:蠔油雞翅。

蠔油雞翅的作法我已經問不到媽媽了

所以就簡化吳恩文的作法來做吧~哈哈!(緊張地乾笑兩聲)

材料:二節翅六隻

冰糖、醬油、Tabasco。

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我的烹飪同窗格友--Ling (這樣稱呼可以嗎)對廚藝的用心,

讓我每次去拜訪時都深受感動與激勵。

(其實都是去挖寶找下廚靈感的,好羞喔)

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每次打開視窗,看到那排

對料理用心

對生活堅持的有力宣言

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這陣子我可是極認真下廚料理三餐

圖片不少,所以把早餐區隔開來。

啊!早餐,是迎接全新一天的開始

就像是早晨把落地窗連『 刷』地一聲拉開,

讓房間充滿舒舒服服的陽光,充滿清新朝氣。

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我每天早餐差不多都做這樣 >.<

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那天起 ~我把自己推向新生活。

中秋節的當天下午,我做了三明治,跟老公帶著小餅

到大學校園的湖畔野餐。學生們都回家過佳節了,

平日熱鬧的大學城顯得有些蕭索;

但我卻因為自己的振作,也因為季節的涼爽

心裡有股說不出的舒坦,就像是咬下三明治,

滿口番茄與生菜充足的水分與自然的甜味般,輕盈又滿足。

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老公昨晚說:『大福,好久沒吃宮保雞丁了。』

於是今天就出個宮保雞丁給老公享受享受。

這陣子不似以往~下廚的機率變得很低

大都是一星期料理2~3道耐吃的主食,

加入很多洋蔥、豆腐,燴燒一鍋壽喜燒口味的肉醬、

要不就是鳳梨毛豆的糖醋小排、

下飯的黑胡椒牛柳...以營養均衡、餓了有飯可吃,有菜可挖為目標。

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因為星期日跟老公的朋友聚餐,所以沒去採購食品。

星期一早上趁著老公小餅都還在作好夢的時候跑到附近的攤販想買點絞肉蔬菜

才知道這社區星期一早上不賣菜不賣肉的。於是又吃了兩餐便當

恐怖的便當,肉雞與調味過度的軟肉吃得我微微作嘔。

星期二早上快馬加鞭,怕也想吃新鮮肉肉的鄰居把好料都買光了,趕快去補點貨回家。

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燉牛肉 & 麵疙瘩~ 我邊打下這些字,邊覺得唸起來好像一本小說:《紅玫瑰與白玫瑰》,

要不然,《黑皮與白牙》 也可以。 ^^

 


記憶與聯想真是有趣的事情。

繼上次做完紅酒牛肉後,我又想到自己在去年耶誕節所做的耶誕晚餐

那道可口的燉牛小排真令我難忘呢!!翻翻電腦裡的圖片 嚇!!!!全都被我刪光了!!

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大福: 『北鼻,等一下如果你要掀鍋蓋,一定要用毛巾墊著,很燙喔! 』

老公盯著電腦: 『哦,好。.... 什麼鍋蓋啊!? 』

大福聳聳肩膀,故作老成世故貌:

『沒辦法,我離不開小餅,小餅也離不開我。所以就在房間裡燉牛肉吧! 哈哈。』

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因為在好友家看到她那誘人的《五星級回家煮系列》之紅酒牛肉!

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【香噴噴料滿滿的炒米粉 】後,大福不畏另一座小山米粉昨晚才熱騰騰起鍋,

還冰在冰箱裡;接連著挑戰油飯!!

材料如以下:
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我還是用盛湯的大 湯 瓢作為度量衡的器具。

可歎的是:

1. 黑麻油對我們來說量太多

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哈哈哈哈~!!

大 福 終 於 趕 在 年 底 前 炒 米 粉 啦!!

材料如以下:

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此外,我用掉了一整包的 新竹米粉。

但是呀,我的材料,如: 肉絲 紅蘿蔔絲 香菇 油蔥酥 高麗菜...對我來說都只夠半包新竹米粉哈哈哈哈!!!!

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上個星期晚上在頂好超市挖寶後,晚上就發大夢,很想吃上一盤用料豐盛的筆尖麵,penne~penne~我最愛的麵呀!!

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既然青醬麵已經買現成的了 (還買了罐白醬麵來試試),剩下的只是煮麵 + 豐富配料 的問題了。

我不會煮義大利麵,所以先把我從冰箱裡挖出來的寶貝食材們給整理了起來。

1. 洋蔥炒培根 (香香香)

2. 大蒜炒雞胸肉 (嫩嫩嫩)

3. 紅蘿蔔塊蒸熟 (甜甜甜)

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三天兩夜,瞇眼帶著我回家,除了為婆家做點事情奔波外,也為自己帶了些以前常用的烹飪愛皿到新竹來。

很多的東西都很重,帶不走,我也捨不得將自己完全抽離。還想著這些東西要留著哪! 等我回來放長假就可以用了。

家鄉裡,餐廳的服務特別好,商家老闆特別有人情味兒,家裡的魚特別鮮美,牛肉特別大塊,蔬果平價又好味。

瞇眼,等我們存夠錢就回來南部定居吧。

 

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第一次做【紅燒牛肉】,很成功喔!! ^^

天氣冷了,每次看到別人家的Blog料理出好看的牛腩牛腱牛筋,都嘴饞得要死。

偏偏我都認為燒牛肉或煎牛扒總要有快鍋或是厚重的大鐵/不鏽鋼鍋。我這秀氣的小湯鍋怎麼可能辦得到呢?

忍忍忍! 每次都忍住,不停地跟麻吉說我要學會料理中式牛肉,要學要學。

(學個頭啦! 又懶得去找中藥店包滷包,一整個頹廢)

終於給我找到個最簡單的食譜: 《做菜很簡單》,價格也只有區區69元一本,就讓我在賣場裡讀得愛不釋手呦!

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前兩天超想念高雄的焗烤飯。想吃鹹鹹的牽絲乳酪,濕濕又用料豐盛的飯。

那就自己來做焗烤飯吧! 其實這算是我個人的里程碑,因為想到焗烤飯,

我就要各種菇類來陪襯,切丁的雞腿肉...又差點放著冰箱的各式鮮蔬,衝到超市採購。

在緊要關頭上問自己: 「為什麼麻吉可以在冰箱挖挖就做出美好料理,妳這大福都要再花上一筆錢才甘心呢!」

「巧婦可不見得是適用在各國奇珍異食烹飪班呀,冰箱挖挖才是真功夫!!」

於是我就認真地挖挖冰箱,給我挖出了以下食材,稍稍分類,做事前預備工作:

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請千萬千萬不要被這不甚吸引人的外觀給騙了~ 這醋溜魚條是很棒很下飯的方便料理呦!!

食譜參考自《做菜很簡單》

調味料:

A: 米酒1大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙

B: 麵粉、太白粉各2大匙 混合

C: 醬油、米酒各1大匙;糖1大匙、黑醋2大匙、蕃茄醬2大匙

* 原來食譜的調味料C裡,糖2大匙;因為我又怕自己吃太甜而少一匙。

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這個 「偽 酥 炸 鮭 魚 片」有著 酥 炸 麵 衣的外觀,又保有鮭魚的嫩度與濕潤,

是老把魚煎得過乾或不擅長炸魚的大福最愛新品之一!

做法超簡單,把用鹽醃過的魚片

拍上一層麵粉

抹上一顆蛋黃 (用越黃的蛋就越有黃色酥炸的外觀)

沾上麵包粉 (我用超市販售的現成乾燥麵包粉)

送進烤箱200度C 烤 20分鐘。噹噹!! 就有好吃的鮭魚片囉。

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我呀我~好想把很多料理的作法都記在自己的腦袋瓜裡~

但是,對我來說太難了! 畢竟又不考證照,食譜們又乖巧方便地打開櫃子就可參考。

在自己的日記裡,我還是想紀錄一下大福的人生鑰事: 吃 !!

以及依照自己口味,改版過的料理方式,下次做菜可以參考。

參考:《 一網打盡百味魚 》: 軟溜魚帶粉。

首先是: 【紅米軟溜魚】

『紅』是紅椒屑,『米』則是蝦米末。^^ 我亂取的。

軟溜魚材料

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