麵包課下課的當天我也帶了些麵粉回家
但因為覺得自己絕對幹不來,所以沒勇氣練習
昨天想說,大不了就是麵糰打壞了,也就如此而已
結果大成功!!
以下配方為老師食譜裡的1/3;老師用的是乾燥洋蔥
同學提醒我可以用油蔥酥代替,超聰明的同學!!
麵包課下課的當天我也帶了些麵粉回家
但因為覺得自己絕對幹不來,所以沒勇氣練習
昨天想說,大不了就是麵糰打壞了,也就如此而已
結果大成功!!
以下配方為老師食譜裡的1/3;老師用的是乾燥洋蔥
同學提醒我可以用油蔥酥代替,超聰明的同學!!
月底要去上一堂麵包課
很期待也很緊張
老師很厲害,我想同學中一定高手也很多
大概只有我...是家用烤箱和麵包機做麵包的家庭主婦吧。
來個波蘿麵包與克林姆麵包大出爐
給自己壯壯膽^^
品味生活's Grace:
「愛煮飯勤煮飯的人,其實很少自己愛吃,
而是因為有人愛吃她煮的菜、更是她渴望照顧所愛的人。」
retrived Dec. 23, 2010, from:
佛卡夏材料 (6個)
1.高筋麵粉: 300g
2.酵母粉:4g
3.砂糖:2 g
4.鹽:5g (我大概都用2~3g的鹽巴,因為後來還會用粗鹽裝飾)
5.水:190~210g (但我只有用170~180)
6.橄欖油: 1大匙
上星期在台北買到很喜歡的果醬,當下就跟Katherine說那幾天後的午茶就吃scone吧!!
週末就先練習做一次司康餅,食譜是用4F料理教室的食譜。
我把我做好的冷凍起來,Katherine來的時候我們再一塊兒做新鮮的!
今天下午的時候把冷凍司康餅加熱,抹上冰心透涼的鮮奶油和果醬們
喜歡麵包店的香蔥麵包捲,又甜又鹹的滋味,大又厚實的麵包,
一口接一口,心情肚腹都滿足。
既然有了麵包機幫忙揉麵,當然不能錯過試作香蔥麵包捲的機會!!
這是在 "周老師的美食教室" 看到的食譜。
(這個美食教室真讚! 周老師的甜麵包配方好棒喔~)
第一次試作的時候我把配方縮減成1/3,大成功後發現只做了四個麵包捲
這個瑞士捲的食譜做法是在『美食美景紐西蘭美女的家』看到的。
很好吃,很簡易,很有成就感。
不知道是不是因為我的刀子現在切麵包成慣,
就像裁縫剪刀一樣,剪布和剪線的剪刀要分開;
麵包的質地和蛋糕的質地不同,刀子也要分隔?? (但好像沒聽說過)
我的刀子也熱了,也用濕熱布擦過了;蛋糕也冰涼了~但切起來掉屑滿嚴重的
也影響整體美觀~有一點點可惜。
心中首選的麵包機是精工牌的麵包機,就在我終於下定決心要把它帶回家之際
台北SOGO百貨公司的小姐告訴我,已經缺貨~很久了。似乎是因為可能會推出新款機型
但代理商一直也還等不到日本的確定訊息。
我承認,那時候很後悔怎麼沒讓老公到日本出差的時候帶一台回家呢?
我的麵包機是Panasonic YD250。網路上非常多人購買的是BM101,也就是傳說中的小P!
今天收到哥哥寄給我,希望我少吃肉的影片。
以前我無肉不歡,但現在的我燒的飯菜裡有肉是為了增添料理的香氣。
懷小餅的時候因為胃口的改變
香草豬是我比較能接受的肉類,鹿野雞肉料理我一星期會想燒個一次,
但還是不知道自己在抗拒什麼
(大概覺得燒出來的味道和路邊攤的鹹酥雞不能比,潛意識拒吃)。
原本乳酪蛋糕的順序排在很後面,但因為天氣冷了
很想吃濃郁厚重的蛋糕。
上次吃芝玫的輕乳酪蛋糕,美則美矣,
但對我來說乳酪味淡到幾乎無法察覺的輕柔
加上very lucky,吃到蛋白腥味重的,偶差點嘔出來...
基於補償自己的心態,更誘發了我對厚重乳酪蛋糕的渴望。
星期日下午通常我非常忙碌。趁著老公在家可以幫我顧顧小餅
我都會做大掃除之類的工作。那天下午可能太累了
老公愜意地駕馭滑鼠飆網,於是我說:
『你去掃樓梯+拖地好了,然後就可以吃巧克力戚風蛋糕。』
所以家事有人分擔,然後我們一起享受美味的片刻
中秋節那天,一直到中秋節那天~新竹的風吹得很深
我才知道秋天來了。我閱讀著格友們的手製月餅&鳳梨酥
心裡泛起一股欣羨。我也想要自己做月餅!!
後來逛到一個網站: 小熊與廚房的非常關係
看到綠豆椪的配方似乎不難,奶油中低筋麵粉也都有
於是到超商買了包綠豆仁回家依樣畫葫蘆
愛鬆餅。從年輕的時候就好愛吃鬆餅;
住在中壢時玫瑰園的冰淇淋鬆餅和鮪魚鬆餅
在東區練合唱團時香草市場街的冰淇淋鬆餅
就是週週必訪。
這陣子老公帶我北上訪友,或是到書店的時候
總要規劃一下路線~啊!要這樣走才會到Hana和咖啡弄;