♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

目前日期文章:201401 (20)

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雖然我們已經在年假期間了,練琴依舊繼續。

如果說我們生活的娛樂裡,有書,有桌遊,有飲食、有花草、有風景

那如何能不練琴呢? 練琴是這麼快樂的事情!至少媽媽我是一直開闢尋找兼放大著幼兒練琴時快樂有趣的可能性。


這期加入了左手的練習。

對習慣右手的學齡前小小朋友來說,左手指距必須撐得更開,又得同時兼顧指型、手腕、手臂高度與坐姿(施力點才能正確),其實真的容易有挫折感。畢竟要這樣面面俱到,腦筋要清醒之外,還得耐得住性子。 特別每天練習時都有媽媽盯在一旁提醒著,一個錯都不能放過,永無止盡地 提醒糾正提醒糾正提醒糾正!!! 真不是一個抓狂字眼能形容。不過自詡身為自家小孩music cop的我,在陪練時盡量讓自己切入堅定溫柔可人活潑模式;因為目的是要提醒要引導正確的方式,而不是羞辱孩子的自尊。這不是我要當鷹一般的琴童媽媽,而是來自自身學習與教琴經驗,錯誤的習慣一但養成,是扼殺琴藝精進與學琴樂趣的毒瘤。若是學個幾年後才要校正,花費的時間最少一年半~兩年的基礎基本功,能不能熬過還看孩子自身的耐力。而若一直沒有將錯誤的彈琴方式導正,更遑論精采華麗氣勢磅薄的大曲,彈得都不到位;練琴對身體的傷害更深。

的確,小孩跟我說:媽媽我沒有辦法。。。

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是總覺得自己的喜歡實在是主觀+小眾。加上能相聚當然要省下備餐的氣力,讓人能幫我們張羅吃食倒倒茶水,好友與好友間只要放鬆心情好好談心才是重點。

台中的茶餐廳我沒有巡禮過一輪,但像是科博館附近的金寶、SOGO裡的漢來翠園、要不然交通顛峰的下班時間,省時省力氣,還有距離我算是比較近又很投緣的唐人街茶餐廳,都挺好的。

 

我喜歡唐人街這個名字,因為唐人街有著特別的華人人情味。在國外只要是華人,有相同的膚色、大江南北的異地語言,總是倍感親切。靠海城市的中國城唐人街,港式飲茶總有新鮮彈跳的Dim Sum能夠大快朵頤。

而我喜歡唐人街茶餐廳,是因為它又有茶餐廳的特色食物,也有港飲的蒸籠點心,這種雙好,怎能不珍惜啊~? 當然,唯一可惜之處,就是沒蛋塔。。。)

 

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小時候的街坊的傳統麵包店,有一天出現了品牌--生力美食。我想這可能是在當時比較時髦新穎的麵包店,店內的擺設與麵包款式多有那麼些不同。還特別有裝飾得精緻漂亮的冷藏糕點專屬櫃。而我也因此喜歡上一款檸檬蛋白派。一開始是三兩片地購買,後來寵愛我的媽媽為了方便我打牙祭,總是每週幫我預先訂購完整一大盤,用一整個大蛋糕的盒子提回家。我想我會那麼喜歡法國糕點像是老奶奶的檸檬派,可能有些原因就是因為入口的極酸泛回的是甜美的家庭記憶,雖然檸檬蛋白派酸味並沒有那麼鮮明直率,但畢竟法國老奶奶檸檬派是我找得到看得到尋得著,跟檸檬蛋白派有點相關的糕點了。

 

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而媽媽喜歡生力美食的是店內販售的丹麥吐司。據說青春時期的她與阿姨們,若是有吐司配肉鬆就很開心了。而所以柔軟富香氣的丹麥吐司在當時對媽媽來說真是一試成主顧,常是戀食的媽媽在與阿姨下午吃點心時伸手俯拾墊肚子的點心。

 

在前兩年的冬天開始練習做可頌和丹麥吐司後,每年低溫時,總覺得是冬天的儀式一般,一定要做上一些。邊摸著冰冰涼涼的麵糰,邊桿開夾著奶油的麵糰。冬天的低溫讓人這麼期待,因為有這油酥酥的糕餅點心能指望。

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因為數位電視退租 (其實有沒有退租我都沒有時間看電視影集和電視節目啊),所以有線電視的主婦頻道裡,上星期的匆匆收看中,看到季芹在節目中討論生鮮麵食。只記得似乎有添加物,邊做家事邊收看跑來跑去的結果...就是後來只看到節目上的飛利浦愛麵機示範說明,以及有印象藝人們慘嚎著:以為那些生鮮麵才是好物的畫面。

 

季芹在我狹隘的影劇知識裡,認知是形象滿好的藝人。因此逛超市時,走向向來習慣購買冷藏的陽春麵條,把麵條放入購物籃前我看了看背後的標示,看到一個被貼上的標籤: 小麥蛋白。小麥蛋白!! 聽起來,小麥+蛋白的組合不會不好,是健康好物。但記得食品材料店的老闆面無表情地告訴我: 小麥蛋白就是穩定劑,麵包店都有加。

超市的這包麵條背後標籤上的小麥蛋白前面沒有 "天然" 二字,而且還是另外更改,重新貼過的標籤,叫我怎麼買得下去啊~~

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是母女,也是師生三人的尾牙。

點了12道,還有香片。

若不是因為只有三人,真想介紹更多港點給小女孩們。

 

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我好愛吃年糕。特別是用裹蛋汁裹麵衣包上餃皮煎炸的各種甜年糕都是過新年前後要來好幾輪行禮如儀。

其實不只年糕,很多粿都是我童年時的美味日常。現在很多厲害的食譜大師,像是周老師在我心中就跟偉人一樣,寫出的食譜書也是我的珍藏。

第一次自己蒸年糕就是用周老師的 年糕年年高 食譜。看周老師的網頁也會讀到許多額外補充的知識,才知道: 哇~自己吃的食物有各種製作方式,是這樣而來。


照片裡的酥皮烤年糕 則是 矽谷美味人妻 的配方做出來的。

 

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前幾天天氣好冷,冷得人就是嘴饞了起來

加上好友Tiff姊熱賣的糖漬柳橙磅蛋糕暢銷破百條

讓我這個平常很少買餅乾零食的媽媽

看著自家小孩在冷冰冰的家裡活動卻沒個暖熱香甜當點心

心裡十分過意不去。

 

本想出個 味自慢蛋糕! 但仔細想想,我所有的家製點心沒有一個不是減糖少脂肪

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有些食物總覺得是冬天吃才好。自以為身體需要那些溫暖那些營養那些熱量。。。

這天家裡的雞蛋剛好只夠我跟先生兩人的早餐份量,平日非常仰賴雞蛋的我原本預備要出發買蛋

但因為低溫加上窗外颼颼颼的風聲,讓我想想翻翻食譜書做個不需雞蛋的替代品

(但心裡又浮現起小孩有天跟媽媽說: 「媽媽我好久沒有吃雞蛋糕了喔~」 的仰望童音)

隨機翻開的食譜書頁面就是 巧克力瑪德蓮

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是從小孩上芭蕾舞課開始,

上課我會幫她記下舞碼的旋律

總覺得飄在空氣裡的旋律要抓下來記在筆記裡

陪著她在家練習時我才踏實。

 

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一直很好奇,每當不管是與孩子音樂課的同學媽媽,或是一些親友課後的短短閒談

言者總會面帶著 "妳不懂" 的神情,很慎重地告訴我: 學音樂是一條很長遠的路

那時候我是甚麼表情回應?


每一次,其實我的心雖然撲通撲通地因為吃驚而加速脈動,

但也都真的都非常虛心、誠懇地覺得自己一定不懂

沉穩地深深地點個頭認同這話,再默默地等待著發言者繼續。

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鄰居預訂的一份羊絞肉送來了,但卻遇上齋戒月不能吃,於是轉贈了我。

其實我很怕羊肉的羶味,即使一點點都怕。

所以若是遇上想吃羊排的時候就是只得麻醉忍痛噴大錢買軟嫩無味的法式頂級羔羊排才行。

 

這份天上掉下來的禮物我冷藏了兩天,因為本身缺乏相關領域的知識,肉類冷藏我怕細菌倍增,所以總是盡快食用,兩天是我的按耐極限。硬著頭皮一方面怕浪費了鄰居的好意,一方面羊絞肉料理實在是不會煮啊?  正當腦力激盪到枯腸竭盡之時,ㄟ,那就來個異國風情的牧羊人派吧!!

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在超市裡看到,現在連綠咖哩塊 都有販售了。

很好奇是否跟自己用綠咖哩醬煮出來的風味相當?


帶回家下鍋一煮,嘖嘖,這種速成的綠咖哩塊全都走味了,完全不是那麼一回事呦 !

比較著味蕾記憶中綠咖哩該有的辣度 (所以就被迫趕緊去陽台剪了辣椒) 黑糖與椰奶融合出該有的濃醇甘韻

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已經雜七雜八地加了辣椒,雖經一番搶救,還是調成走音的綠咖哩

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我喜歡紅燒肉。

那豐腴肥膩入味的口感與下飯噴香的肉汁。


不過家有幼女,當媽的安全警戒線總會倏地拉起

在這年入秋的燒肉料理中,總是加了耐燒的菜一起烹煮

像是香菇 像是紅蘿蔔 像是栗子。

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白酒蘿勒海鮮料理輕鬆簡單。不過為免爆香順序錯亂以致於讓食材無法發揮到最美味的精髓,每次料理前只要有時間都會再次參閱Joyce老師的食譜。我想不難,女兒如果以後能站到爐邊的年紀一到,會炒青菜後,就用這一道讓她用20公分左右的小鍋小試身手。 (這位媽媽的期許真是太超過)

 

遠程目標不說,剛剛看這照片時忽然想到...孩子,媽媽有讓妳剝蝦殼嗎?

這對喜歡各類積木而且玩得有些心得,作品不少的小童來說,剝蝦殼應該是輕而易舉的

下回,我們一起來剝蝦殼吧,就明天。

 

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覺得不夠豐富,所以兩天煮飯時會在電鍋裡加一尾清蒸魚。

飯煮10分鐘後再把魚放進去電鍋就可以。魚的話我會買魚質比較細嫩的覺得好吃,

像是金目驢魚或是珍珠石斑,劃開魚肉,灑些海鹽就有鮮美的味道。

(不過,今後買魚我得問明是養殖魚或是海魚,不過想想江醫師的魚舖子或是媽媽魚應該值得信賴所以也可以少憂慮。)

海帶芽湯裡有小魚乾先煮滾小朋友比較好入口,豆腐再加上兩種味增混合煮到微滾,

忙碌的媽媽自以為可以了,如今回顧照片心虛了一下: 幸好小孩課後回家飢腸轆轆,不挑嘴。

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吃得很簡單,開飯很迅速

對於剛回到家就是用餐時間,又有點熱的秋老虎氣候,

切切菇切切肉絲 (甚至是出門前就切好擺在冰箱)

小朋友回家洗洗手換衣服的時間 即刻下鍋炒炒

熱騰騰的飯 配上自家種好的京水菜、適度調味的鮮菇炒肉絲,再來口冰飲

簡單的營養衛生有顧到,飯菜的香氣也不太少

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住在高雄的時候,若是吃蝦蟹貝類爸爸常帶我上海天下、蟳之屋、紅毛港、菜包李等老店打牙祭

懷孕之後不久我也離開家了,為免吃下肚的海鮮讓肚腹內的寶寶有了過敏體質,所以帶殼海鮮我都忌口

產後哺乳的這幾年,這些往年秋節美味儀式般的心懷美味更不曾也不可能上過心頭。

 

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去年逛過幾次漁港,買了幾隻蟹回家清蒸兩次

回想著媽媽怎麼能料理出香噴噴的麻油炒紅蟳?

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Corn Bread 是我一直記得的食物,for students.

記得不管是買甚麼餐食,即使只是一碗濃湯,都會附上一個紙袋裝著甜甜蜜香的玉米麵包。

不小,誠然說明了店家對學生餐食的熱忱大方。

有好幾次為了要趕午間學生音樂會邊排隊邊拿著起來吃,乾乾冷冷的冬天好舒服

身邊長著特別高大的繽紛花叢...有種異鄉遊子悠悠天地之大的感觸良多

記得那時候還想著台灣母校優秀同學們的音樂能力實在超強,僅只是五專畢業也比起這兒大學畢業生

不論是在音色的表情與深度,都更精彩

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因為先生的緣故,我有三位大姑小姑。而我必須要說,她們對我實在是沒話說得,好。

誇到沒詞兒!

 

有些難言之處其實即使自己想記錄,但想起來,都是傷

回收之言語不提也罷。

不過許多事件的發生總能讓我想想自己是不是有哪些該更改進之處

別讓長輩看了無法忍受而隱恨在心

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好快好快,繽紛熱鬧 溫馨滿溢的2013聖誕季就這麼結束了

聖誕季對我而言是從初始著期待聖誕節的一整個循環,從佈置、從倒數、到一整個結束

生活在其中的每一天,都洋溢著獨特的叮噹心情。

 

不知道是否因為中式料理那種工序繁複的粿啊,燒雞燒鴨燒鵝、煎煮炒炸,而且加糖加醬油增香添味、講究火侯動輒數小時,多則數日的大菜料理對我來說始終有點望而生怯,所以即使我也喜歡,但只要看到簡單調味就好吃的烤箱菜或是歐美料理就會忍不住受吸引,也占大部分亮相於家中餐桌的頻率。不過這就苦了先生,因為他雖然很支持,但不是台味他就吃不到心坎裡。不知道經過一整個聖誕季的12月,早餐只有三次是他喜歡的煎魚配米飯,心裡有沒有受委屈?

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不過我想他應該只是 更喜歡 煎魚配飯的這種氣味與習慣,西式早餐我也預備得很用心,也很好吃,對不對 ?

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