♥ 玫瑰 星星 Baritone ,他們的爸爸和我的爸爸♥
從2011年的秋天起,我的生命撥雲見日地踏實掌握使命感。I seize my LIFE!!

目前日期文章:201203 (17)

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必須說,這是我心中的一道大菜!!

從小我就喜歡吃羊排蘸冰涼甜美的薄荷醬享用。

Joyce老師的《餐桌上的美味人生》中有炙羊排佐檸檬優格薄荷風味長豆

這樣的關鍵字,讓我心裡念茲在茲,一定要快點依樣畫葫蘆,學得幾分像!!

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在超市裡有兩款法式羊小排,價格上來說,我購買的是比較貴的雙倍價錢那一款。

超市人員說即使我的烹調手法不強

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好開心! 記錄的試作已經達到第十篇了!!

雖然記錄得慢,但每次在晚上整理照片時

看到自己一次次練習時所拍下的照片,都覺得是生活實實在在的累積。能記錄料理練習與擷取流轉時光的片刻,

是非常美好的事,是確實的幸福。

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這天我想做的是〈 魚排佐香草番茄白酒汁〉;

好久以來都以鳥禽類豬牛肉為家裡的主食,

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小餅很喜歡吃漢堡排,有的時候想寵愛她就到老虎影城的樂雅樂和風洋食餐廳打打牙祭。

說寵愛她,是因為為了讓她吃那一餐,我要推著坐在推車的她,然後同時揹著AKINI走上35分鐘左右的路程才到得了。

不過,我都私心當那是健身練體能;前陣子涼到有些凜冽的天氣我都和滿街穿著羽絨衣的人們擦肩而過

泛著微微的汗意坐在空調舒適的餐廳裡喝水用餐,真舒服^^!!

不過!就在前兩天中午做出了這頂級美味的牛肉漢堡排後,

我想~我再也不用那麼練體能地奔波求漢堡排了!! 因為這編錄在Joyce老師書目中〈只是多做一點點〉分類裡的

牛肉漢堡排 ,以讓人心魄的美味改變了這寵愛小孩的(辛苦)儀式: 不用再到餐廳吃漢堡排了我們!!

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每次試做食譜書裡的一道料理,味蕾都幸福地飛到天堂! 覺得這應該已經是最好吃最美味的一道菜了吧!!

沒想到,一山更有一山高! Joyce's Playing 《餐桌上的美味人生》裡頭的珍饌數算不完! 光是上周照著做的白醬

就讓我們大人小孩吃好幾餐、開懷得額手稱慶,~延續到昨晚的焦糖洋蔥Panini...

融化的Mozzarella Cheese、微辛的芝麻葉、帶著芥茉香的噴香牛排、內裡鬆軟外殼富嚼勁的家製偽拖鞋麵包

GOSH!滿腔的美味連我的孩子吃到都不想回頭接應一聲媽的呼喚! 而老公是確定今早又跟我訂了一份牛排Panini!!

這,實在是超級AMAZING。

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這個微涼氣息的周末,我試做了老公一直上館子必點的海鮮番茄義大利麵。

Joyce老師的這本食譜道道佳餚都擄獲家裡每個人的味蕾

既然是老公最喜歡的紅色義大利麵,那就快點把食材備齊,讓忙碌了一整周後,能夠藉周末在家工作的時間,

以響他來上幾頓優閒的用餐時光。

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這次試做蘋果派!^^ 繼上次覺得檸檬塔派皮麵糰比較濕潤

我在做蘋果派前想了想..."會不會是因為家裡的雞蛋比較大顆? 所以造成派皮比較濕?"

(天哪! 我想一定是!! 一定是我的雞蛋size大啊 >.< )

所以這次做蘋果派前挑選了小型一點的雞蛋。

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即使這已經是兩天前的事情了

但此刻看這照片

我的心情還是,一陣激動!

Smith&hsu一直是讓人好喜歡的店。拋開那特別營造出的時髦氣氛,美味的scone,好喝的奶茶,一直令人傾心。

我忘不了摯友Kate在我懷孕時的秋冬帶我搭著計程車,趕時間地把推車扛上拿下,顧著小餅的,...對我們的種種貼心與好。

就為了讓我在短短中午至下午的時光,一嚐擬在名單裡的美味名店。

因此想起美味的Scone,就讓我想起我的至情至親好友,是我心中甜美幸福,微酸溫柔的慰藉。

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When life gives you lemons, let's make lemon tarts!

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吃檸檬塔是來台中之後的事。原本並不傾心於這種就字面上看起來聽起來都很細膩的塔類點心。

沒想到因為那又酸又甜的鮮明檸檬氣息,讓人生走入另一階段,當媽媽之後的我戀上了這夢幻的美味。

初識檸檬塔時,每隔幾天都要讓老公開車帶我到遠遠的糕餅點心店去吃上一個塔,再帶一兩個回家。

《餐桌上的美味人生》書裡有檸檬塔的製作方法,怎叫我不躍躍欲試地快點列入必做名單裡!?

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向來以為海鮮飯要使用淡菜,所以對這種西式的海鮮飯一直保持隔岸觀火的距離。

沒想到,這道豪華海鮮飯用容易購得的蛤蠣來入菜,

輕輕淋上黃檸檬汁後~能夠滿滿地帶領人湧發源源不絕的鮮美口感,充滿曼妙的海洋想像!

 

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牛肝菌義大利麵一直是我心裡鍾愛的一款濃郁豐厚、香氣十足的美味義大利麵!

這次看到《餐桌上的美味人生》裡也有牛肝菌義大利麵的食譜解說,

樂得我帶著必勝的決心在超市裡找哇找,橫越兩間超市一定要找到Porcini!!

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超市裡太多異國琳瑯滿目的商品陳列,時間緊縮的我無法流連忘返,

快速搜尋後,帶著下次要買更多、逛得更盡興的期盼,快樂回家。

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讀到Ashley發起的串聯試做活動後,算準出差老公返抵家門時間與書局打烊前一刻

歡天喜地地把Joyce's Playing《餐桌上的美味人生》帶回家。

 

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早上起床後默默地讀著書頁目錄,好多讓人喜歡的料理菜名

讓人在週末的早餐後,忙完家族事宜就邀著老公一起到住家附近的超市採買。

決定第一道就嘗試帶有恬靜春日細語氣氛的野菇燉飯。

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人很奇怪

很多事情排在生活日常的次序裡

都會覺得好忙好忙沒時間完成

或這個不需要買,因為用不到

就像越做越得我喜愛的肉桂捲

(熟能生巧)

就像心心念念著要給小餅做的閱讀記錄

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隨著輕盈的一聲 "叮咚",Voila!!熱呼呼的金黃魚柳條與甜薯薯條上桌!

希望這兩天有時間能記述這篇使用心得^^

(就在我失手打破乾媽送我的漂亮小鍋後,驚魂甫定地清理廚房...時間也忽然有了)

 

 

知道氣炸鍋的資訊是在去年年底,那時候有點羨慕、非常驚訝當代科技已經有這種可以烹調出炸物口感

但不需用油熱炸的科技產品。隨手google了一下售價,心裡覺得真是有錢人家才能購買的商品。

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我喜歡~ 北國暮色。

即使那暮色看來帶著大地深深寂寥的滄桑

但因為百納織品暖融融的色澤意象,使得北國暮色不再淒冷與悲傷

反之,是恬靜是安詳。

 

冬季清晨,有一日起得很早,集乳完畢後看看時間還來得及去為老公搶購難得的早餐蟹殼黃

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年前第二次做可頌捲時,一時不察,大意之下把份量算雙份

所以就算是我的可頌捲2號&3號,同時齊發!

當時分別用T65與CDC昭和麵粉做,口味上的比較

與雙份練習心得也在完成試吃後有了改進的方向。

 

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幾年前,我仍仰望友誼。

 

但一次被稱我為「好姊妹」的人,當眾人面剽悍地疾言厲色訓斥,

以及,那稱我為 「如家人般的好友」 又再次搞失蹤+被叛後

妳知道的,身為母親的自省~

沒有甚麼事能比得上在孩子面前自在大方的尊嚴。

我是母親,不能再永遠被當唯唯諾諾、怡指氣使、鼓掌叫好的啦啦隊,

也不能再讓我的感情被任意丟棄

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